VarkIA presenta

    Tus comensales hablan.
    Mesalert reserva.
    Tú cocinas.

    El primer sistema que atiende WhatsApp, llamadas y emails de tu restaurante, gestiona reservas, detecta alergias, optimiza la ocupación y propone eventos privados sin que tu equipo deje los fogones.

    La hostelería vive del momento: el cliente que reserva por WhatsApp 5 minutos antes, la pareja que cancela 2 horas antes del servicio, la empresa que pide comida fin de año para 35. Mesalert atiende cada caso con la rapidez del sector y la trazabilidad que exige cualquier alergia.

    −55%
    no-shows con recordatorios
    +30%
    mesas ocupadas (reservas + walk-in)
    100%
    alergias e intolerancias trazadas

    Un viernes cualquiera
    en tu restaurante

    Pre-fin-de-semana, ¿reconoces esto?

    11:02
    WhatsApp pidiendo mesa para 6 personas el sábado noche · cumpleaños · pregunta por alergias del menú.
    11:08
    Llamada de una pareja cancelando la cena de hoy · 21:00 · les ha surgido un imprevisto.
    11:15
    Email de Hispania Eventos pidiendo comida de empresa fin de año · 35 personas · 18 diciembre.
    11:21
    Vuelve a llamar el del cumpleaños: "¿Hacéis menú vegetariano para uno de los invitados?"
    11:28
    WhatsApp de cliente recurrente: "¿Tenéis hueco esta noche para dos? Último momento"
    11:34
    Y todavía no has terminado la mise en place del servicio del mediodía.

    Tus comensales no van a aprender a usar tu sistema de reservas. Tu Cover Manager o TheFork llevan las mesas pero no atienden. Y mientras la sala coge llamadas en pico de mañana, las cancelaciones de última hora dejan huecos vacíos que no se reocupan, los walk-in se rechazan porque ya no hay tiempo material, y las empresas que escribieron anoche por email para fin de año llevan 12 horas sin respuesta — y el restaurante de enfrente responde en 5 minutos.

    Mesalert reserva por ti

    Tus clientes siguen escribiendo y llamando. Detrás, las mesas se llenan solas.

    WhatsApp
    Reserva 6 · cumpleaños
    Llamada
    Cancelación pareja
    Email
    Hispania · evento empresa
    Agente Mesalert
    Cualifica · Detecta alergias · Reserva · Reocupa cancelaciones · Propone eventos · Escala lo grande
    Reserva confirmada
    En tu Cover Manager
    Cocina avisada
    Con ficha alergias
    Cliente respondido
    < 2 minutos

    Tres canales,
    un mismo flujo

    Pulsa cada botón para reproducir un caso real con datos del Restaurante La Cepa en Logroño.

    Vista del cliente · WhatsApp
    Pulsa Reproducir para ver el flujo
    Lo que pasa por dentro · Agente Mesalert
    El agente está esperando

    Tu restaurante,
    en una pantalla

    El día completo de un restaurante real, ordenado.

    Restaurante La Cepa Logroño
    Logroño · 8 mesas + barra · 32 cubiertos · 2 servicios diarios + 4 fin de semana
    Viernes, 14 noviembre 2026
    Hoy
    38
    interacciones recibidas
    Resueltas auto.
    29
    sin tu intervención
    En curso
    7
    reserva / cancelación / evento
    Pendientes ti
    2
    requieren tu criterio
    M-1287 · Hispania Eventos · Comida empresa 35 pax · 18/12
    3 propuestas vino · adaptaciones (3 vegetarianos, 1 celíaco, 2 embarazadas) · pendiente Carlos valide menú
    hace 22 min
    M-1186 · Padel Tour · Catering torneo · 60 pax · 12/12
    Cliente pide montaje cóctel + acuerdo con Bodegas Riojanas para fin · escalado a dirección por logística
    hace 2 h
    M-1284 · Reserva cumpleaños 6 pax · sábado 21:30 · salón privado
    Vegetariana + alergia FS · sorpresa tarta · cocina y sala avisadas
    confirmada
    M-1283 · Cancelación pareja Sáez-Marín · cena hoy
    Sin penalización (avisado >4h) · reagendado viernes 24 · hueco a lista espera
    reagendada
    M-1281 · Recordatorio reservas hoy · 11 mesas
    Mensaje masivo enviado · 9 confirmaciones · 2 sin contestar
    recordatorio
    M-1271 · Reseña 5★ TripAdvisor · cliente francés cliente recurrente
    Visita septiembre · respuesta agradecimiento publicada · cerrado
    cerrado

    Tres vistas,
    un mismo sistema

    Cada parte ve solo lo que necesita. Nada más.

    Sala y cocina ven todo: bandeja unificada con reservas y cancelaciones del día, mapa visual de mesas en tiempo real, alertas de alergias e intolerancias por mesa, gestión de eventos privados (cumpleaños, comuniones, comidas empresa), lista de espera para huecos liberados, y el botón rojo. La vista del dashboard es la principal.

    Tú decides
    cuánto decide la IA

    Modo supervisado, escalado automático, botón rojo. Siempre.

    1
    Modo supervisado
    Las primeras semanas el agente cualifica y propone, sala valida cada reserva grande o evento. Cuando confías, vas aflojando.
    2
    Filtro de alergias obligatorio
    En cada reserva el agente pregunta por alergias e intolerancias. Si hay celiaquía, alergia grave o restricción crítica, escala a cocina antes de confirmar.
    3
    Botón rojo
    Pausa el agente para un servicio, una mesa o todo el día. Recuperas el control inmediato.
    4
    RGPD + datos sanitarios
    WhatsApp Business API oficial, hosting EU, alergias e intolerancias cifradas, accesos auditados, baja a petición del cliente.
    5
    Auditoría completa
    Cada cualificación, alergia detectada, evento privado y cancelación queda registrada. Trazabilidad para tu seguro de RC profesional ante incidente alimentario.
    6
    Tus reglas, tu restaurante
    Configura por servicio qué tipo de reserva acepta el agente, política de cancelaciones, salones privados, política de niños/perros, qué se escala siempre.

    Lo que Mesalert no es

    Importa tanto como lo que sí es.

    No reemplaza
    • Tu Cover Manager, TheFork, El Tenedor o Holded
    • La cocina ni el servicio de sala
    • La política de calidad y precios (es del chef y dirección)
    • Al jefe de sala / chef que decide la experiencia
    Sí resuelve
    • Atención de clientes por WhatsApp, llamada y email
    • Cualificación de reservas + filtro de alergias obligatorio
    • Gestión de cancelaciones y reocupación inteligente con lista de espera
    • Propuestas iniciales para eventos privados (cumpleaños, empresa, comuniones)

    Mesalert convive con tu Cover Manager. Tu chef sigue siendo tu chef.

    ¿Hablamos 30 minutos?

    Te enseñamos Mesalert con datos de un restaurante real, escuchamos cómo trabajáis hoy, y te decimos honestamente si te encaja. Sin compromiso, sin coste.